Resep Dimsum Hakau dan Lumpia Kulit Tahu - NJAJAN.COM

Njajan.com - Harga menu Dimsum di restoran-restoran lumayan mahal jika Anda pergi dengan keluarga atau teman-teman. Apalagi kalau porsinya kecil dan Anda sekeluarga harus menambah untuk sekali makan. 

Tentunya bakal benar-benar menguras dompet. Bagi Anda yang gemar menyantap sajian ini, cobalah beberapa resep Dimsum terfavorit di restoran berikut ini.

Baca juga: 3 Resep Makanan Korea Bergizi untuk Vegetarian

1. Dimsum Hakau

Dimsum Hakau (fauzan.id)

Dimsum Hakau dikenal juga dengan shrimp dumpling adalah dimsum berupa isi udang yang dibungkus dengan kulit tipis yang hampir transparan. Tepung yang lembut dipadukan dengan udang yang gurih dan segar, menjadikannya salah satu dimsum paling diminati di restoran.

Bahan Kulit:

• 50 gram tepung sagu tani
• 100 gram tepung tangmien
• 200 ml air mendidih
• 1 sendok teh minyak goreng

Bahan Isi:

• 1 sendok teh kecap ikan
• 250 gram udang kupas kecil,lalu cincang kasar
• 1/4 sendok teh garam 
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan tepung maizena

Cara Membuat Isi:

1. Udang yang sudah dikupas dicampur dengan minyak ikan dan minyak wijen hingga rata.
2. Tambahkan tepung maizena, garam, dan merica ke dalam udang. Aduk hingga merata.
3. Diamkan bahan yang sudah tercampur kurang lebih 15 menit di dalam kulkas.

Cara Membuat Dimsum Hakau:

1. Campurkan tepung sagu tani dan tepung tangmien, aduk hingga rata.
2. Tuangkan air mendidih, lalu aduk hingga menggumpal.
3. Diamkan adonan kurang lebih 10 menit.
4. Tambahkan minyak goreng, uleni hingga lembut.
5. Gulung adonan memanjang, kemudian potong-potong.
6. Ambil satu potong adonan kulit, giling tipis kemudian cetak dengan bentuk bulat berdiameter 7 cm.
7. Lipat dan masukan adonan isi, rapatkan dengan menggunakan air.
8. Selanjutnya lipat sedikit pada bagian belakang kulit.
9. Kukus kurang lebih 3 menit dengan menggunakan api yang sedang di dalam kukusan yang dialas daun pisang. Matikan.
10. Diamkan di dalam kukusan kurang lebih 5 menit.
11. Dimsum Hakau siap dihidangkan.

2. Lumpia Kulit Tahu

Lumpia Kulit Tahu (steamboathouse.wordpress.com)

Dimsum ini bertekstur lembut di bagian dalam dan renyah pada kulitnya. Lumpia ini merupakan salah satu dimsum yang banyak digemari penyuka makanan cina. Langsung saja, simak resepnya.

Baca juga: Resep Sarapan Pagi Telur Dadar Gulung Gyeranmari Ala Korea

Bahan Kulit:

• 1 lembar kulit tahu lebar cuci sebentar dan tiriskan.

Bahan Isi:

• 200 gram paha ayam fillet haluskan
• 150 gram udang kupas cincang kasar
• 50 gram daging kepiting 
• 2 buah jamur segar shitake potong kotak kecil
• 1 sendok teh daun ketumbar, cincang halus
• 1 sendok teh kecap ikan 
• 1 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 1/2 sendok teh gula pasir 
• 2 sendok teh minyak wijen 
• 1 sendok teh angciu 
• 1 sendok makan tepung sagu larutkan dalam 2 sendok makan air es
• 1/2 sendok makan daun ketumbar, cincang halus
• 2 sendok makan sambal bangkok untuk pelengkap 

Cara Membuat: 

1. Potong-potong kulit tahu  ukuran 12x12 cm.
2. Isi, campur semua bahan isi. Aduk rata.
3. Ambil selembar kulit tahu. Beri isi. Rekatkan dengan putih telur. Lipat kiri dan kanan. Gulung.
4. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
5. Resep Dimsum Lumpia Kulit Tahu ini untuk menghasilkan lima buah dimsum lezat. 
6. Nikmati selagi masih hangat.

Itu dia resep Dimsum Hakau dan Lumpia Kulit Tahu yang bisa Anda buat sendiri. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara membuat yang sangat sederhana, menyantap dimsum menjadi lebih hemat dan puas. 

Jika artikel Njajan.com bermanfaat, silakan like dan share. Terima kasih.