Njajan.com - Telur puyuh mempuyai berbagai kandungan zat gizi seperti protein, vitamin, mineral, lemak, lutein, dan kolin. Kandungan zat gizi tersebut lebih besar jika dibandingkan dengan telur ayam. Masak telur puyuh sangat baik untuk dikonsumsi ketika masa penyembuhan.
Selain itu ada beberapa manfaat telur puyuh bagi kesehatan antara lain mencegah kanker, mengatasi alergi, menyehatkan mata, mencegah penuaan dini, membantu perkembangan janin, menguatkan fungsi otak, meningkatkan sistem imun, dan mencegah gangguan pencernaan.
Baca juga: Resep Sarapan Pagi Telur Dadar Gulung Gyeranmari Ala Korea
Berikut ini kreasi cara masak telur puyuh dalam tiga resep yang kami himpun dari berbagai sumber.
1. Semur Telur Puyuh
 |
| Resep Semur Telur Puyuh (grid.id) |
Bahan-bahan:
- 20 butir telur puyuh, rebus, kupas
- 6 buah tahu goreng siap santap
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah
- 500 ml santan dari ½ butir kelapa
- 4 sdm minyak, untuk menumis
- 2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
Bumbu dihaluskan:
- 5 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ebi, seduh dengan air panas, tiriskan
Cara Memasak:
- Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Masukkan cabai, tumis hingga matang.
- Masukkan telur puyuh, tahu, kecap, dan gula merah, aduk rata.
- Tuangkan santan, didihkan. Kecilkan api, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
2. Resep Sambal Goreng Telur Puyuh Balado Merah
 |
| Resep Sambal Goreng Telur Puyuh Balado Merah (resepbunda.platechno.com) |
Bahan-bahan:
- 250 gram telur puyuh
- 15 buah cabe merah keriting, haluskan
- 6 butir bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm gula merah
- 1/2 sdt terasi
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 200 ml air
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
Cara Memasak:
- Rebus telur puyuh hingga masak kemudian kupas kulitnya. Goreng dalam minyak panas hingga berkulit, angkat dan tiriskan dari minyak lalu sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan 2 lembar daun jeruk hingga harum. Tuang air dan bubuhi dengan garam, kaldu bubuk, gula merah serta terasi lalu aduk rata.
- Setelah mendidih kemudian masukkan telur puyuhnya, aduk rata dan masak sampai bumbu mengental. Matikan api lalu angkat masakannya dan sudah siap untuk disajikan.
- Anda juga bisa menambahkan petai untuk membuat aroma sambal balado ini semakin menggoda selera.
3. Telur Puyuh Masak Tauco
 |
| Resep Telur Puyuh Masak Tauco (grid.id) |
Bahan-bahan:
- 25 butir telur puyuh, rebus
- 8 butir bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 buah cabai hijau, potong serong tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 sdm tauco
- 2 sdm kecap manis
- 1/8 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- 150 ml air
- 1 sdm minyak untuk menumis
Cara Memasak:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan cabai hijau, daun salam, dan lengkuas.
- Masak sampai setengah layu. Tambahkan Tomat. Aduk Rata.
- Masukkan tauco. Aduk sampai harum.
- Masukkan telur puyuh. Aduk rata.
- Masukkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuang air sedikit demi sedikit. Masak sampai matang dan meresap.
- Telur puyuh masak tauco siap dihidangkan.
Ketiga resep cara masak telur puyuh di atas bisa Anda coba secara bergantian untuk menyajikan menu telur puyuh dengan rasa berbeda-beda. Karena rasa yang enak dan kandungan gizi serta manfaatnya begitu banyak, tidak masalah sering mengolahnya. Namun jangan terlalu berlebihan mengonsumsi telur puyuh jika Anda mempunyai kadar kolesterol tinggi.
Baca juga: 4 Cara Mudah Mengetahui Telur yang Sudah Busuk Tanpa Memecahkan Cangkang
Jika artikel Njajan.com ini bermanfaat untuk Anda, silakan klik like dan share. Terima kasih.
Posting Komentar