Njajan.com - Memasuki musim hujan, cuaca menjadi lebih dingin. Apalagi bagi Anda yang banyak beraktivitas di luar ruangan. Menghangatkan tubuh menjadi saat-saat yang harus dinikmati setelah sampai di rumah.
Setelah mandi dengan air hangat dan memakai baju yang tebal dan nyaman, pasti ingin rasanya menyantap makanan yang membuat tubuh tidak kedinginan. Berikut beberapa resep makanan di musim hujan untuk menghangatkan tubuh setelah beraktivitas di luar.
1.Sayur Asem Kacang Tanah Jagung
Bahan-bahan:- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 biji asam jawa
- 2 buah tomat
- Gula dan garam
- Buncis
- Kacang tanah
- Jagung
- Labu siam
- Terong
Cara Membuat:
- Potong-potong semua bahan bumbu, kemudian masukkan ke dalam air yang sudah mendidih.
- Masukkan kacang tanah paling dahulu, lalu disusul dengan sayuran yang sudah dipotong-potong.
- Masak hingga semua bahan empuk, angkat dan sajikan.
2. Sup Ikan Nila
Bahan-bahan:- 1/2kg ikan nila, cuci bersih
- 2 buah wortel
- 100 gram kembang kol
- 1 buah tomat merah
- Seledri
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- 500 ml air
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng
- 2 ruas jahe
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri, lalu tambahkan jahe.
- Tumis hingga bumbu beraroma harum.
- Tambahkan air, kemudian masukkan ikan nila, kembang kol, dan wortel.
- Setelah mendidih, masukkan seledri, daun bawang, tomat, dan cabai yang sudah dipotong-potong.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan merica.
- Angkat dan sajikan Sup Ikan Nila.
3. Laksa Betawi
 |
| Laksa Betawi (myeatandtravelstory.wordpress.com) |
- 250 ml santan kelapa kental
- 1 liter santan kelapa cair
- ½ ekor daging ayam, potong menjadi 4 bagian
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
Bumbu-bumbu Halus:
- 3 buah cabai merah
- ½ sendok makan garam
- 1 ruas lengkuas segar
- 1 ruas jahe wangi
- 1 ruas kunyit bersih
- 6 butir kemiri
- 8 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar
- ½ sendok teh gula jawa
Bahan-bahan Pelengkap:
- 2 ikat daun kemangi, bersihkan
- 1 sendok makan bawang goreng
- 150 gram bihun, rendam dalam air dingin hingga lunak, tiriskan, lalu potong-potong.
- 2 butir telur rebus
- 2 buah jeruk nipis, iris-iris tipis
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak sayur hingga aromanya harum.
- Masukkan santan cair perlahan sambil diaduk, masak hingga mendidih.
- Masukkan daging ayam, masak hingga matang.
- Tambahkan santan kental sambil terus diaduk dan didihkan, angkat.
Cara Penyajian:
- Siapkan wadah untuk satu porsi, masukkan bihun, suwiran ayam, daun kemangi, dan telur.
- Kemudian siram dengan kuah laksa dan tambahkan bawang goreng.
4. Coto Makassar
Bahan-bahan:- 500 gram daging sapi
- 200 gram kacang, sangrai lalu haluskan
- 1 liter air cucian beras
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- Air, secukupnya untuk merebus daging
- Minyak goreng, secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- 3 batang serai, ambil putihnya
- 1 cm lengkuas
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdm ketumbar
- 1 sdt merica
- 1/2 sdt jintan
Bahan Pelengkap:
- Daun bawang
- Daun seledri
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Sambal tauco
- Buras atau ketupat
Cara Membuat:
- Rebus daging hingga lunak, angkat dan potong dadu.
- Sisihkan sebagian air sisa rebusan, tambahkan air beras, dan didihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan air kuah, aduk rata, dan biarkan sampai mendidih.
- Cara Penyajian:
- Siapkan mangkuk, masukkan potongan daging, taburkan daun seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Siram dengan kuah coto.
- Sajikan dengan buras atau ketupat, jeruk nipis, dan sambal tauco.
5. Tom Yam Seafood
 |
| Tom Yam Seafood (resepdanmasakan.com) |
- 15 ekor udang ukuran sedang
- 250 gram ikan kakap fillet
- 15 butir bakso ikan
- 100 gram jamur merang, belah menjadi 2
- 2 buah wortel, iris serong
- 1/4 bonggol kembang kol, potong per kuntum
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 3 sdm minyak ikan
- 10 biji cabai rawit
- Garam dan gula secukupnya
- 1000 ml kaldu udang
- 7 sdm pasta tomyam
Bahan Pelengkap:
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 3 batang daun ketumbar, iris
- 1 batang daun bawang, iris
Cara Membuat:
- Panaskan kaldu udang hingga mendidih dengan api sedang.
- Masukkan pasta tom yam, daun jeruk, cabai rawit, dan serai, masak sekitar 5 menit.
- Masukkan semua bahan sayur dan seafood, masak hingga matang.
- Tambahkan kecap ikan, gula, garam, dan aduk rata.
- Angkat dan sajikan dalam mangkuk dengan tambahan perasan jeruk nipis, irisan dan bawang dan daun ketumbar.
Baca juga: 5 Olahan Jagung dari Nusa Tenggara yang Dijadikan Makanan Pokok Pengganti Nasi
Nah, itulah resep makanan di musim hujan yang dapat membuat badan terasa hangat. Jika artikel Njajan.com ini bermanfaat, silakan klik like dan share. Terima kasih.
Posting Komentar